Voici une nouvelle recette qui vous permettra d'utiliser votre thé vert matcha. Ces financiers sont très faciles à faire, ils sont légèrement craquants à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur. Quant au thé matcha, il donne du caractère à ces financiers et s'accorde très bien avec la poudre d'amandes. Cette recette peut aussi vous permettre d'utiliser des blancs d'oeufs qui vous restent d'une précédente recette.

Préparation :

Commencez par préchauffez votre four Th.6 puis faites fondre le beurre à la casserole. Laissez-le refroidir. 

Pendant ce temps, mélangez la farine, la poudre d'amandes, le thé vert matcha et le sucre. 

Incorporez ensuite les blancs d'oeuf puis le beurre fondu au mélange. 

Versez votre préparation dans des moules à financiers. Les miens étant en silicone, je n'ai pas besoin de les graisser. Si ce n'est pas votre cas, pensez à graisser vos moules avec un peu de beurre fondu. Enfournez le tout pendant environ 15 mn, le dessus des financiers doit être légèrement doré. Enfoncez un couteau dans un des financiers pour en vérifier la cuisson, si elle ressort sèche, c'est que vos financiers sont cuits. 

Laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie et attendez (ou pas !) l'heure du goûter pour les déguster !