Biscuits moelleux aux noix de pécan

13.5.13

Voici des petits biscuits que j'aime bien faire lorsque je prépare de la compote à la vanille. Les deux s'accordent très bien.



Ingrédients pour 25 à 30 biscuits :



- 125g de noix de pécan
- 4 oeufs
- 100g de sucre roux
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 150g de beurre mou (n'oubliez pas de le sortir à l'avance)
- 400g de farine


Préparation :

- Préchauffez votre fout Th. 6-7.
- Pilez les noix de Pécan en les écrasant dans un torchon à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Mélangez au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la vanille liquide à la préparation.
- Dans un autre saladier, mélangez la farine et les noix de pécan puis ajoutez ce mélange à la préparation liquide. Commencez à la cuillère puis finissez à la main.
- Ajoutez toujours à la main, le beurre mou. Attention, le mélange est assez collant.
- Farinez votre plan de travail. Faites un boudin avec votre pâte et coupez des morceaux d'1 cm d'épaisseur.
- Vous aurez besoin de reformer un peu à la main vos biscuits pour qu'ils aient une belle forme circulaire. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez le tout pendant 20 à 25 minutes (en fonction de la taille des biscuits). Ces biscuits ne sont pas très dorés, ils ont une teinte assez claire au sortir du four.
- Faites les refroidir sur une grille à pâtisserie avant de les déguster.




Une petite main potelée s'est invitée lors de la séance photo !

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4 commentaires

  1. Très bonne recette et les photos sont sublimes! Je la garde en favoris pour pouvoir la préparer ce weekend sans faute! :)
    Au plaisir de te relir!

    http://www.jesuisbelleetalors.com

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  2. Merci ! Si tu fais la recette ce week-end, n'hésite pas à te fariner un peu les mains si tu trouves la préparation vraiment trop collante lorsque tu ajoutes le beurre mou. En fait, tout dépend du beurre utilisé et de sa consistance, il ne doit pas être trop mou non plus. Bonne recette :-)

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  3. Merci ! Je les ai faits bien dodus pour qu'ils restent bien moelleux :-)

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