Moelleux chocolat au coeur carambar

12.3.13

Cette recette est très facile à réaliser et fait toujours son petit effet. A chaque fois que je l'ai faite, les personnes sont parties avec la recette.
Le gâteau est ultra fondant et le cœur au carambar reste liquide même après que le moelleux ait refroidi. Une tuerie !




Ingrédients (attention, ça peut faire un peu peur mais n'est pas moelleux qui veut !) :


8 carambars
4 cuillères à soupe de crème fleurette
une pincée de fleur de sel
180 g de chocolat à forte teneur en cacao
170g de beurre
225 g de sucre
6 œufs
75g de farine


Préparation :

1. Faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat cassé en morceaux. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le chocolat et le beurre fondu. Ajouter la farine en l'incorporant délicatement au fouet. Réserver.
2. Préchauffer le four à 170 degrés.
3. Faire fondre les carambars avec la crème fleurette et la pincée de fleur de sel dans une petite casserole.
4. Utiliser des moules à muffins dans lesquels vous mettrez des caissettes. Remplissez celles-ci environ à la moitié avec le mélange au chocolat, ajouter au centre une noisette de préparation aux carambars (utiliser deux cuillères, le mélange, comme vous l'imaginez, est assez collant). Ajoutez à nouveau la préparation au chocolat, les caissettes doivent être remplies au 3/4.
5. Enfourner pendant 15 minutes et déguster !



Si vous voulez réaliser des toppers fanions pour décorer vos moelleux, le tuto se trouve ici.



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2 commentaires

  1. Avec un tel coeur, c'est trop gourmand !

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  2. C'est vrai que la crème aux carambars et fleur de sel est gourmande à souhait !

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