Cupcakes citron et pavot glacés au citron

25.2.13

Voici une petite recette pour les gourmandes et les fans de cupcakes.



Si vous êtes intéressées par mes toppers "nuages", rendez-vous pour le post de demain, je vous ferai un petit DIY avec le modèle à télécharger.

Mais maintenant, la recette :

Ingrédients:
200g de sucre
4 oeufs
250g de beurre mou
1 citron non traité
3c. à soupe de graines de pavot
280g de farine
1/2 sachet de levure
40g d'amandes en poudre
1 pincée de fleur de sel

Pour le glaçage :
200g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
Le jus d'1 citron
1c. à soupe de graines de pavot

Allumez votre four sur th.7
Fouettez énergiquement le sucre et les oeufs pour que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre mou (le mélange a un aspect un peu grumeleux à cette étape mais tout rentre dans l'ordre par la suite).
Ajoutez ensuite le zeste du citron et son jus, le pavot, la farine, la levure, les amandes en poudre et la fleur de sel.
Mélangez bien, le mélange doit être bien homogène.
Remplissez vos caissettes à cupcakes aux 2/3, enfournez le tout pendant 20mn. Piquez le centre d'un des cupcakes avec un cure dent pour vérifier la cuisson de vos gâteaux.

Pour le glaçage : 
Fouettez le blanc d'oeuf et rajoutez le sucre glace, le jus de citron et le pavot. Attention, votre glaçage ne doit pas être trop liquide, au besoin, rajoutez du sucre glace pour lui donner plus de consistance.
Attendez que vos cupcakes soient parfaitement refroidis pour les glacer. Trempez les dans le glaçage et secouez légèrement pour enlever le surplus et pour éviter que le mélange ne coule trop sur la caissette.

Ils sont parfaits pour une pause thé entre copines !






Vous pourriez aussi aimer

0 commentaires

Suivez-moi sur Hellocoton
Retrouvez Gabulle sur Hellocoton